Yoğurtlu Patates Salatası

Konu: Yoğurtlu Patates Salatası Paz Nis. 27, 2008 4:16 pm

Malzemeler:

	1 kilo patates
	2-3 yemek kaşığı tereyağı
	tuz, karabiber
	1+1/2 su bardağı süzme yoğurt*
	arzuya göre 2 diş sarımsak
	2 yemek kaşığı sıvıyağ
	2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
	1/3 su bardağı kadar su
	nane, kırmızı pul biber

*Süzme yoğurt yerine 2 su bardağı katı yoğurdu içine kağıt mutfak havlusu veya temiz tülbent serilmiş süzgeçe koyup 1 saat kadar süzdürebilirsiniz.
Yapılışı:

Patetesleri haşlayıp soyun. Henüz sıcakken çatalla veya püre aleti ile ezip püre haline getirin. Tereyağını ve tuzu ekleyip karıştırın.
Dikdörtgen kalıbınızı hafifçe sıvıyağla yağlayıp patatesi içine aktarıp yayarak üstünü düzleyin.
Süzme yoğurda, kullanıyorsanız sarımsağı ekleyip patatesin üzerine döküp yayın.
Sıvıyağda salçayı kavurun. Naneyide ekleyip biraz çevirdikten sonra az su ilavesi ile koyu bir sos haline getirin.
Pulbiber ekleyip sosun altını kapatın. Süzme yoğurdun üstüne istediğiniz gibi dökün. Soğuk olarak servis yapın.