Malzemeler:
Üç bardak haşlanmış iri kuru fasulye
İki adet yeşil sivri biber
İki adet soğan
Beş altı diş sarımsak
Bir adet ince havuç
Bir kaşık dolusu tozşeker
Beş kaşık zeytinyağı
Üç bardak su
Bir limonun suyu
Bir tutam tuz
Süs için maydanoz yaprakları ve limon dilimleri
Hazırlanışı:
Bir tencereye zeytinyağını koyup, piyaz gibi kıyılmış soğanları atın. Kavurun. Biberleri halka halka doğrayın. Onları da soğanlara ekleyin. Sarımsakları soyup, içine atın. Havucu dilimleyip atın. Bir kere daha kavurup, fasulyeleri tencereye dökün. Üstüne sıcak üç bardak su koyun. Limon suyunu, toz şekeri ve tuzunu ekleyin. Önce bir taşım fokurdatın. Sonra kısık ateşe alıp ağzı kapalı olarak kırk beş dakika civarında pişirin. Tencerenin ağzını açmadan soğumaya bırakın. Yeterince soğuduğunda üstüne maydanoz yaprakları ve ince yarım ay biçiminde doğranmış limon dilimleri ekleyin.
Konu: Zeytinyağlı Kuru Fasulye 
C.tesi Mayıs 17, 2008 9:53 am